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瓢箪山のイオンフードスタイルのすぐ近く、手作りと素材にこだわっているおしゃれカフェ・SPARGEL（シュパーゲル）さんに行ってきました！
手作りドーナツの専門店や小麦粉などを扱うお菓子素材の専門店で勤務された後、SPARGELをオープンされたオーナー様。
特に小麦粉はお菓子素材の専門店時代に出会ったというケーキなどがオーナー好みのしっとりした仕上がりになる国産小麦（群馬産）のものを使用。
お砂糖についてはサトウキビではなくてんさいからできるお砂糖を使い、各商品が食べやすいあっさりとしたお味に。
また、フルーツ類は瓢箪山の某有名フルーツ店から仕入れられるなどオーナー様が実際に扱い、安心できるものをこだわって使われています。
SPARGELさんのおすすめはプリン、昔ながらのフォルムでお味は「何個でも食べられそう」と思ってしまうあっさりとしたおいしさ、そしてなめらかさとやわらかさ。
先ほどお話したてんさいからとったお砂糖が効いているのだと思います。
クリームもいい感じでアクセントになっています。
SPAGELさんの店内に入ると目につくのがこの明るい壁紙と様々な絵。
実はこの絵、全てオーナー様が描いたもので、さらに壁紙もお店をオープンされる際に全てオーナー様ご自身で塗ったそうです。
商品だけでなく店内も手作りというところに愛情とこだわりを感じます。
東大阪市四条町１−３
近鉄奈良線「瓢箪山駅」 徒歩分
営業時間：11:00～17:30
定休日：不定休
※営業日などはお店のインスタグラムをご参照ください
https://www.instagram.com/spargel_kissa/
この記事を書いた人：マチキシャ うちゃみさん
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